Pour les fins gourmets : les meilleurs livres de cuisine 2021

Et si on répondait rapidement à l’éternelle « qu’est-ce qu’on mange ce soir » ? Livres simplissime, livres de cuisine inspirés des plus grands cuisiniers, livres Cookeo, livres Thermomix, cuisine d’ailleurs, végétarienne, geek, vegan… Choisissez votre livre de cuisine préféré, servez-vous un bon verre de vin, mettez-y un grain de folie et le tour est joué. Allez hop ! Vous avez du pain sur la planche…

30 jours pour devenir vegan de Marion Lagardette

Cette année, c’est décidé… vous franchissez le pas du veganisme ! Mais comment s’y prendre ? Par quoi remplacer la viande ? Comment gérer les sorties ? Que cuisiner lorsque l’on reçoit à la maison ? Pas de panique ! Ce n’est pas la fin des haricots et Marion Lagardette – alias La petite Okara – se propose de vous aider avec son nouveau livre de cuisine. À l’aide de son programme en 30 jours, elle vous invite à passer ce cap avec bienveillance. Retrouvez tous ses bons conseils et laissez-vous guider dans la préparation d’une quiche crémeuse sans œufs, de gaufres pour le goûter ou encore d’une blanquette vegan. Avec ses 60 recettes accompagnées de ses meilleures recommandations, découvrez une nouvelle façon de cuisiner !

Éditions Solar, parution le 14/01/2021

200 recettes légères au Cookeo

Vous aimez la bonne cuisine, mais aussi la simplicité ? Dans ce cas, nous sommes prêts à parier que votre meilleur ami se nomme Cookeo ! Plus aucun doute alors, le nouveau livre Cookeo est fait pour vous. Composé de recettes aussi saines que variées, 200 recettes légères au Cookeo vous insufflera l’inspiration dont vous pouvez parfois manquer au moment de préparer vos repas. À chaque nouvelle page, vous trouverez le détail de l’apport nutritionnel ainsi que les modes de programmation de l’appareil. Ainsi, vous n’aurez plus aucune excuse pour ne pas mettre la main à la pâte ! Alors prêts à manger sain de l’apéro au dessert ?

Éditions Dessain et tolra, parution le 20/01/2021

Jestatouille de Jesta Hillman

Qui de mieux placer qu’une finaliste de l’émission française de téléréalité Koh-Lanta pour nous parler nourriture ? Destiné aux jeunes mamans qui rêvent de voir rapidement s’envoler leurs kilos de grossesse, ce livre de recettes vous donne tous les bons conseils pour reprendre une alimentation équilibrée à l’arrivée de bébé. Malgré ses 28 kilos pris lors de sa dernière grossesse, Jesta n’a jamais perdu sa bonne humeur. Et c’est plaisir qu’elle vous partage ses recettes très simples à réaliser afin de faire chanter vos papilles sans culpabiliser : blueberry bowl, tarte épinards et chèvre, toast aux figues, salades salées sucrées, cookies de falafel…

Éditions Hachette pratique, parution le 17/02/2021

Good Junkfood : manger sans culpabiliser de David Nouet et Julie Schwob

Et si on vous disait que manger fast-food n’était pas nécessairement mauvais pour la santé ? Vous êtes mi-figue mi-raisin ? Laissez-nous vous convaincre… Rassurez-vous, le nutritionniste David Nouet n’a pas décidé de vous rouler dans la farine, mais plutôt de vous donner quelques astuces pour vous aider à réduire les mauvaises graisses et les sucres superflus. Du petit-déjeuner au dîner en passant par l’apéro, Good Junkfood vous livre pas moins de 50 recettes gourmandes sans pour autant détruire votre équilibre alimentaire. Alors ? Vous vous laisserez bien tenter par un carrot cake ? Une pizza ? Ou bien par un bon burger ?

Éditions Flammarion, parution le 17/03/2021

En 2h je cuisine veggie pour toute la semaine de Caroline Pessin et Charly Deslandes

Best-seller des livres de batch cooking, les livres de cuisine de Caroline Pessin se sont imposé comme des indispensables des bibliothèques de tous ceux qui manquent de temps. En effet, l’idée est simple : tout préparer le week-end pour n’avoir plus qu’à réchauffer le soir venu. Plus besoin de se presser en rentrant du travail, tout est déjà – presque – prêt pour le dîner. Chaque semaine, Caroline Pessin vous propose un panier avec des produits de saison, des menus équilibrés, une liste de courses, le déroulé des préparations en moins de 2h et quelques conseils pour une cuisine zéro déchet. En bref, 80 repas végétariens qui régaleront toute la famille !

Éditions Hachette pratique, parution le 31/03/2021

À table en 20 min chrono de Juan Arbealez

Avant d’être un chef cuisinier, Juan Arbealez est le fruit d’une belle histoire. Celle d’un Colombien prêt à tout pour réaliser ses rêves : devenir un grand chef à Paris. À force de travail et de persévérance, le voilà qui touche enfin son but. Aujourd’hui compagnon de Laury Thillman, il est resté fidèle à lui-même. Vous l’aurez deviné, dans son nouveau livre de cuisine, il continue de prôner des recettes accessibles et une cuisine qui se partage. Salades, pastas, tapas, croques… Le tout en 20 minutes chrono et sans prise de tête ! En bref, avec les recettes de Juan Arbealez, impossible de faire chou blanc !

Éditions Marabout, parution le 21/04/2021

À la fin de ce livre vous aimerez les légumes d’Amandine Bernardi

Vous n’êtes pas fans des légumes ? Ou peut-être que vos enfants ne le sont pas ? Alors préparez-vous à changer d’avis ! Amandine Bernardi va vous prouver que les légumes aussi peuvent être sexy. Avec 100 recettes aussi faciles que gourmandes, elle vous propose de (re)découvrir 35 légumes cuisinés sous toutes les formes : boulettes, tartes, chips, lasagnes, beignets ou encore gratins. Vous l’aurez compris, finis les bouillies verdâtres peu ragoûtantes, les légumes se montrent sous leur meilleur jour… et on peut vous assurer que les essayer, ce sont les adopter ! Nous sommes prêts à parier que, bientôt, les légumes danseront dans votre cuisine !

Éditions Larousse, parution le 21/04/2021

Simplissime : Barbecue entre amis de Jean-François Mallet

Le confinement est enfin derrière nous et nous sommes sûrs que vous êtes aussi impatients que nous de retrouver vos amis ! Et quelle meilleure manière de le faire qu’autour d’un bon barbecue ? Vous en avez déjà l’eau à la bouche ? Nous aussi ! Et nous avons déniché le livre Simplissime qu’il vous faut. Après tout, il n’est jamais trop tard pour changer des merguez et des saucisses. Au menu ? Grillades party et plancha party à base viande, de poisson, mais aussi une farandole de légumes. Les mots d’ordre ? Simplissime et convivialité !

Éditions Hachette pratique, parution le 28/04/2021

Fait Maison n°4 de Cyril Lignac

On ne l’arrête plus ! Née après la diffusion de son émission télévisée Tous en cuisine, les nouveaux livres de recettes de Cyril Lignac s’insinuent dans votre cuisine pour vous aider à vous lancer dans le fait maison. Gourmandes et croquantes, nous sommes prêts à parier que ses recettes vous feront craquer. Le voici donc de retour avec 45 nouvelles idées sucrées et salées pour mettre des paillettes sur vos papilles gustatives. C’est toujours avec simplicité, en solo, à deux ou en famille, qu’il vous propose de réaliser un hachis parmentier, des poireaux vinaigrette revisités, un cake à la vanille ou encore un fondant au chocolat. Du petit-déjeuner au dîner, il ne vous reste plus qu’à enfiler votre plus beau tablier pour vous régaler !

Éditions La Martinière, parution le 6/05/2021

Thermomix : petits plats en moins de 30 minutes d’Isabelle Guerre et Aline Princet

Vous êtes de grands adeptes des livres Thermomix ? Mais vous appréciez aussi que vos bons petits plats soient prêts le plus rapidement possible ? Alors le dernier-né de la collection Thermomix est fait pour vous ! Grâce à ses 50 recettes express mais gourmandes, ce nouveau livre de cuisine vous propose d’apprendre à optimiser votre temps en cuisine. Dites adieu aux plats industriels et préparez de délicieux risottos aux tomates séchées et pesto, quiches aux épinards et saumon, pilafs quinoa en un temps record ! En somme, de la succulente cuisine mais… à la bonne franquette.

Éditions Larousse, parution le 12/05/2021

Cuisine comme Malou de Mallory Gabsi

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Vous rêvez de concocter les plats favoris de votre enfance ? Vous manquez d’idées pour le repas de ce soir ? Heureusement, Mallory Gabsi et son nouveau livre de cuisine ont la solution à tous vos problèmes. Après sa participation à l’émission Top chef, plus rien ne l’arrête ! Le chef cuisinier belge a réuni 40 recettes qu’il affectionne particulièrement afin de les partager avec vous : le riz au lait de sa mamie, quelques incontournables de son apprentissage de cuisinier, les plats et les desserts qu’ils adorent préparer pour ses amis… Vous ne direz pas non à un burger avec des frites belges, si ? En bref, de quoi mettre un terme à l’éternelle question « qu’est-ce qu’on mange ce soir » ? Et pour mettre un peu de piment dans la sauce, Mallory Gabsi vous propose même de relever quelques challenges… Alors ? Prêts à enfiler votre plus beau tablier ?

Éditions Albin Michel, parution le 2/06/2021

Gastronogeek recettes végétariennes de Thibaud Villanova

 Commander sur Lireka

Vous souhaitez réconcilier le geek avec le cuisinier qui sommeille vous ? Aucun doute alors, le dernier livre de cuisine signé par le youtubeur Gastronogeek devrait beaucoup vous plaire. Vous pensez qu’on vous raconte des salades ? Eh bien, détrompez-vous ! Thibaud Villanova fait rimer culture de l’imaginaire avec gourmandise – si, si, c’est possible ! Comment s’y prend-il ? Tout simplement en s’inspirant des plus grandes et incontournables sagas geek comme Star Wars, Princesse Mononoke, American God, Maman j’ai raté l’avion ou encore The Mandalorian. Cette fois-ci adaptés en version végétarienne, dégustez les plats préférés de vos héros en un tour de spatule !

Éditions Hachette Heroes, parution le 9/06/2021

Mieux manger toute l’année de Laurent Mariotte

 Commander sur Lireka

À chaque nouvelle rentrée, Laurent Mariotte revient avec un livre de recettes inédit pour vous aider dans vos repas du quotidien. Cette rentrée 2021 ne fera pas exception à la règle ! Le mot d’ordre ? Se faire plaisir et faire plaisir aux autres, mais attention… pas n’importe comment ! En plus de vous proposer des recettes faciles, saines et variées, le chroniqueur culinaire vous invite à oser les produits locaux et de saison. Avec ses recettes réalisables, pour la plupart, en moins de 30 minutes, Manger toute l’année est le livre de cuisine indispensable pour tous ceux qui ont pris la résolution de réaliser des repas simples, mais équilibrés, à déguster toute l’année !

Éditions Solar, parution le 26/08/2021

Fait maison n°5 : spécial pâtisserie de Cyril Lignac

Avec son nouveau livre de cuisine, Cyril Lignac a pensé aux becs sucrés ! Eh oui ! Fait maison n°5 ne contient que des recettes sucrées. En bref, le paradis des apprentis pâtissiers ! Cela dit, le grand chef cuisinier n’en oublie pas pour autant ses principes : mettre du peps dans vos quotidiens en toute simplicité. Alors, il ne vous reste plus qu’à vous laisser guider par ses précieux conseils pour réaliser de délicieux pancakes au chocolat, un financier à la pistache, une brioche au sucre, une île flottante ou encore un succulent crumble aux pommes et aux poires. Que ce soit pour égayer vos petits-déjeuners ou vos goûters gourmands, Cyril Lignac a sûrement la recette qu’il vous faut. En bref, des recettes ultra-faciles pour des encas réconfortants !

Éditions La Martinière, parution le 16/09/2021

Kiff Food de Benjamin Verrecchia

Vous avez envie de vous lancer dans la réalisation de quelques recettes gourmandes ? Le livre de cuisine de Benjamin Verrecchia – oui, oui le youtubeur aux 1,78 million d’abonnés ! – devrait beaucoup vous plaire… Amoureux des bons produits, il vous proposent 35 recettes « kiffantes » ! L’idée est simple : apprendre à cuisiner ses plaisirs coupables. Burger, pâtes, pizzas, grilled cheese, donuts… Découvrez toutes ses recettes préférées telles que les Empanadas, les tapas ou encore les beignets fourrés. Agrémenté d’anecdotes amusantes, ce livre de recettes vous entraîne sur les montagnes russes de la gourmandise !

Éditions Larousse, parution le 22/09/2021

Bowls by Clemfoodie

Vous êtes à la recherche d’un livre de recettes healthy ? Alors celui de Clémentine Vaccon – alias Clemfoodie sur Instagram – est fait pour vous ! En alliant sa gourmandise à des recettes healthy, elle a déjà conquis plus de 200 000 abonnés sur son compte. Après son premier livre de cuisine intitulé Les meilleures recettes gourmandes & riches en légumes, elle vous propose maintenant un livre de cuisine dédié aux bowls : des petits plats complets pour se faire plaisir au quotidien. Dans votre lunch box, pour un déjeuner entre copines ou devant une soirée télé, les bowls ont toujours leur place dans votre assiette ! Clémentine vous livre tous leurs secrets… il ne restera plus qu’à choisir celui qui vous convient le mieux… Alors ? Quel bowl êtes-vous ?

Éditions Marabout, parution le 22/09/2021

Cuisinez bien accompagné avec ma méthode mentor de Philippe Etchebest

Vous avez envie de cuisiner des plats de tous les jours, pas chers, et sans passer toute votre journée derrière les fourneaux ? C’est désormais possible avec la méthode de Philippe Etchebest ! Le célèbre chef cuisinier – pas toujours très commode, disons-le franchement ! – a mis au point une méthode infaillible pour faire de vous de véritables cuistos. Avec ses recettes concoctées aux petits oignons, vous apprendrez à cuisiner efficacement. À travers 13 principes fondamentaux et ultrasimples, il vous propose de revisiter les recettes classiques de votre enfance : gratins dauphinois, tomates farcies, risotto, moules marinières, bœuf bourguignon, soufflé au fromage, bœuf bourguignon, riz au lait, pain perdu… En bref, vous serez bientôt le grand maître de votre cuisine !

Éditions Albin Michel, parution le 13/10/2021

Les recettes du monde dans les films d’animation de Minh-Tri Vo et Eugénie Michel

Vous aimez la cuisine du monde ? Et peut-être êtes-vous également de grands amateurs de films d’animation ? Dans ce cas, chers lecteurs gourmands, nous avons déniché le livre de cuisine qu’il vous faut ! Du fameux ramen de Naruto à la soupe de nouille de Kung Fu Panda en passant par les célèbres donuts que dévorent Homer dans Les Simpsons, partez pour un tour du monde culinaire en compagnie de vos personnages préférés ! Si vos enfants apprécieront les références à Moi, moche et méchant ou encore à La belle et le clochard, nous sommes prêts à parier que vous aimerez découvrir quelques anecdotes croustillantes sur Your name, Dragon Ball Z encore Les 12 travaux d’Astérix. Avec ses 20 recettes originales, simples et savoureuses, apprenez à mijoter des recettes japonaises, mexicaines, chinoises ou encore guinéennes pour assouvir vos envies d’ailleurs tout en vous perçant les secrets de vos héros préférés…

Éditions Ynnis, parution le 20/10/2021