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Bien-être et vie-pratique

Buon appetito : Les 10 meilleurs livres de cuisine italienne

Et si on contrait la morosité hivernale en apportant un peu de soleil dans nos assiettes ? Aller hop, tous à vos spatules pour cuisiner de bons petits plats venus de Sud… et plus particulièrement d’Italie ! Et pas de panique, surtout ! Puisque rien n’est impossible, nous avons sélectionné les 10 meilleurs livres de cuisine italienne pour faire de vous de véritables maîtres de la pasta…

À l’approche de la journée internationale de la gastronomie italienne qui aura lieu le 17 janvier prochain, nous avons décidé de faire une petite escapade culinaire au pays d’Umberto Eco. Proclamée par un groupe de chefs cuisiniers italiens expatriés, cette journée se veut la porte-parole de la cuisine italienne authentique afin d’attirer l’œil des amateurs sur des produits locaux traditionnels et un peu plus originaux que la célèbre pizza ou les incontournables pasta…

Et justement ! Saviez-vous que la cuisine préférée des Français était la cuisine italienne ? Enfin… juste après la cuisine française, cela va sans dire… Et puisque la tendance du « fait maison » gagne nos assiettes, pourquoi ne pas essayer de réaliser des recettes italiennes vous-mêmes ? Quelle meilleure manière que de tenir vos bonnes résolutions qu’en cuisinant vos plats vous-mêmes ? N’est-ce la définition même du « manger sain » ?

Aller ! Plus d’excuse pour ne pas enfiler vos tabliers ! Mais pas de panique ! Cela n’est pas aussi compliqué que ça en l’air, senza alcuna difficoltà ! Et puis, nous ne vous laissons pas tomber ! Pour vous aider, nous avons sélectionné les 10 meilleurs livres de cuisine italienne pour que vos assiettes chantent la Dolce Vita ! Alors ? Devenir de vrais cuistos italiens, ça vous botte ?

Big Mamma : un livre de Cuisine italienne con molto amore

S’il y a bien un ouvrage indémodable en matière de cuisine italienne, c’est bien le livre Big Mamma ! Vous l’aurez compris, ce livre de cuisine est un peu l’encyclopédie de la cuisine italienne. Des recettes classiques aux plus originales, vous y trouverez tous les secrets pour cuisiner de bons petits plats comme si vous étiez en Italie ! Un ouvrage volumineux, certes, mais tellement lumineux et coloré que vous ne résisterez pas à l’ouvrir… Avec pour mots d’ordre, simplicité gourmande et convivialité, Big Mamma, LE livre de la cuisine italienne, vous propose de régaler les papilles de vos amis en tour de pâte à pizza !

big mamma livre

Mais qu’est-ce que c’est que le livre Big Mamma finalement ? Eh bien tout simplement, un livre de cuisine accessible à tous – eh oui même aux novices ! – avec des recettes punchy qui ne nécessitent pas de passer des heures derrière les fourneaux. Classées en 11 catégories différentes – des cocktails aux desserts en passant par les plats végétariens et les brunchs, les recettes sont toutes illustrées de belles photographies alléchantes. À chaque page, vous trouverez des conseils pour bien choisir vos produits et des petites astuces de grands cuisiniers pour réussir vos plats à tous les coups. En bref, la pâte à pizza maison n’aura plus aucun secret pour vous ! Alors ? Qui est prêt à devenir un pizzaïolo en chef ?

On va déguster l’Italie de François-Régis Gaudry

Avec son très beau livre sur l’Italie, François-Régis Gaudry vous propose un livre de cuisine mais pas que ! C’est un festin richement documenté auquel il vous propose de prendre part. Voyager par la cuisine, n’est-ce pas tout ce dont nous avons besoin en ces temps incertains ? À la fois livre de cuisine, livre de voyage, guide touristique, livre sur l’amitié, livre d’histoire et de géographie, de littérature, de cinéma… Bref, vous l’aurez sûrement compris, cet ouvrage vous révèle tous les secrets de l’Italie avec beaucoup d’humour. En bref, 432 pages addictives qui ouvrent « l’esprit et l’appétit ».

On va déguster l'Italie : livre cuisine italienne

À travers 100 recettes italiennes iconiques, François-Régis Gaudry vous invite à découvrir des centaines de nouveaux produits, des portraits de personnages illustres et des adresses immanquables pour égayer vos papilles. Agrémenté de nombreux tableaux, de cartes et d’illustrations, On va déguster l’Italie se distingue des encyclopédies austères pour chanter la Dolce Vita, cet état d’esprit espiègle et joyeux inhérent aux Italiens ! Copieux, certes, mais terriblement savoureux…

Le grand livre Marabout de la cuisine italienne

Faire le tour de l’Italie en cuisine, ça vous dit ? Et si, en plein hiver, on mettait un peu de soleil dans nos assiettes ? Puisque nous ne sommes pas encore en mesure de voyager par nos propres moyens, voyageons par les sens et plus particulièrement par le goût… Avec ses 200 recettes authentiques, Le grand livre Marabout de la cuisine italienne vous fera voyager d’assiette en assiette du nord au sud de la Botte. En bref, une petite bible des meilleures recettes italiennes à petits prix et accessibles aux débutants !

Le grand livre Marabout de la cuisine italienne livre

À vos tabliers ! Pour retrouver la saveur incomparable des mets traditionnels italiens, il va falloir mettre la main à la pâte – oui, oui, au sens propre du terme ! Des antipastis aux desserts, retrouverez des recettes saines et simples à réaliser qui vous promèneront à travers tout le pays : bruschettas aux tomates et au basilic, foccacia à la façon de Palerme, risotto à la milanaise, saltimbocca à la romaine, pizza margherita, tiramisu, panna cotta au coulis de framboise… Alors ? Prêts pour un tour culinaire de l’Italie ?

Simplissime : les recettes italiennes les plus faciles du monde de Jean-François Mallet

Qu’est-ce que serait un top des meilleurs livres de cuisine sans un ouvrage de la collection Simplissime ? Peu de chose, n’est-il pas ? Alors sachez que la collection qui a su gagner le cœur des apprentis cuisiniers possède sa propre version des recettes italiennes faciles mais savoureuses, n’est-ce pas merveilleux ? Alors en cuisine les novices, vous n’avez plus d’excuses pour ne pas régaler vos amis de bons repas à la mode italienne !

Simplissime, les recettes italiennes les plus faciles du monde : livre cuisine italienne

On prend les mêmes ingrédients et on recommence : une recette courte, claire et précise avec deux à six ingrédients et un temps de préparation réduit. Après tout, pourquoi changer une équipe qui gagne ? Avec ses explications visuelles et détaillées, vous aurez toutes les cartes en main pour faire chanter l’Italie dans votre cuisine et impressionner votre famille et vos invités ! Avec les 200 idées de recettes italiennes concoctées par Jean-François Mallet, des incontournables aux recettes les plus originales, laissez joyeusement entrer le soleil dans votre cuisine. En bref, un livre de recettes garanti sans prise de tête !

Les Petits Marabout : 100 plats italiens pour super débutants

Y aurait-il parmi vous des apprentis cuisiniers qui désirent secrètement devenir des as de la cuisine italienne ? Alors nous vous avons déniché le livre de cuisine qu’il vous faut ! Un livre de recettes italiennes inratables, qu’en dites-vous ? Puisqu’impossible n’est pas français, nous vous proposons de vous lancer le défi de réaliser un repas italien de l’apéritif au dessert… cap ou pas cap ?

100 plats italiens super débutants : livre cuisine italienne

À travers les 100 recettes proposées, la cuisine italienne deviendra aussi simple pour vous qu’apprendre à dire buongiorno ! Réunissant tous les grands classiques des mets italiens comme le minestrone, le risotto, les gnocchis, les pâtes et leurs sauces, le livre de cuisine des Petits Marabout vous donne toutes les spatules en main pour devenir de véritables chefs cuisiniers italiens. Preuve en est qu’avec peu d’ingrédients et peu de temps, n’importe qui est capable d’en mettre plein la vue à ses invités ! Alors… à vos fourneaux, les super débutants !

Carrément cuisine Italie : les 100 recettes incontournables

Vous êtes à la recherche d’un petit livre de cuisine italienne pratique et facilement transportable ? Alors le livre de recettes Carrément cuisine Italie est celui dont vous aviez besoin sans même le savoir ! Des recettes authentiques, des sommaires thématiques pour trouver d’un seul coup d’œil la spécialité qui vous mettra l’eau à la bouche, des listes d’ingrédients pour ne pas perdre de temps au moment des courses… En bref, un livre de recettes italiennes carrément bon et facile !

Italie 100 recettes authentiques : livre cuisine italienne

Authenticité et simplicité sont les maîtres mots de ce livre de cuisine aux couleurs de l’Italie : mozzarella in carrozza, cannellonis à la napolitaine, polpetti, côtes de veau à la gremolata, pizzas aux épinards et aux chèvres, panna cotta à la vanille, glace stracciatella… autant de recettes qui chantent l’Italie rien qu’à leurs noms et dont la préparation n’aura bientôt plus aucun secret pour vous. Un petit livre de recettes, certes, mais qui vous deviendra vite indispensable si vous souhaitez inviter le soleil de la Dolce Vita à votre table !

Fait maison d’ailleurs : Italie de Valéry Drouet

La cuisine « fait maison » a le vent en poupe ces dernières années et les saveurs d’ailleurs n’y échappent donc pas ! Alors… qui est prêt à adopter cette nouvelle tendance avec les saveurs ensoleillées de l’Italie ? Avec ses photos aussi gourmandes qu’alléchantes, vous serez sûrement frappé d’une envie subite de faire entrer le soleil italien dans votre cuisine… et ce, en plein milieu du mois de janvier. Réchauffons-nous autour de bonnes recettes italiennes et n’attendons pas plus longtemps avant d’apprendre à farcir des pâtes pour en faire des raviolis ou à cuisiner une polenta bien crémeuse…

Fait maison d'ailleurs Italie : livre cuisine italienne

Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’avec ses 70 recettes classiques de la cuisine italienne, vous aurez de quoi varier les plaisirs : gressins au romarin, pizza au parme, minestrone, osso bucco à la milanaise, pesto, tomates séchées, tiramisu, amaretti… En bref, toutes les recettes indispensables pour un repas 100% italien réussi ! De plus, grâce aux explications illustrées et aux conseils avisés de Valéry Drouet pour associer avec goût les saveurs italiennes, aucune chance pour vous de manquer vos préparations. Alors convaincus ? Pour quand est le prochain buffet italien ?

Jamie cuisine l’Italie de Jamie Oliver

Le célèbre chef cuisinier britannique vous propose de vous mettre aux couleurs de l’Italie. Vous trouvez cela ironique ? Eh bien ne soyez pas si catégoriques, il pourrait bien vous apporter tous les conseils nécessaires à la réalisation de succulentes assiettes de pâtes… parce que les pâtes, c’est la vie ! Bon, si vous préférez vous essayer à d’autres plats typiques de l’Italie, Jamie Oliver vous propose pas moins de 140 recettes pour égayer vos froides journées d’hiver !

Jamie cuisine l'Italie : livre cuisine italienne

Mais pas de panique ! Jamie Oliver a beau être un grand chef cuisinier, les recettes sont accessibles à tous. De plus avec ses doubles pages entièrement dédiées à vous expliquer les techniques nécessaires à la réalisation des recettes, vous avez peu de chance de vous emmêler les pinceaux – ou la pâte pour être exact. En bref, avec ses préparations qui s’inspirent de l’Italie tout en sortant des sentiers battus, ce livre de cuisine saura séduire tous les amateurs de saveurs italiennes : artichauds à la stracotto, gratin de risotto, focaccia garnie, canestrelli, panna cotta à l’amande amère, tiramisu aux amaretti à la pistache… Vous en avez déjà l’eau à la bouche ? Nous aussi !

L’Italie en 4 ingrédients d’Emmanuelle Levesque

S’il y a bien une chose qui est compliquée à trouver quand on est expatrié à l’étranger, ce sont les produits français. Cela peut rapidement devenir un véritable casse-tête que de se procurer les bons ingrédients de substitution… Dans ce cas, un livre de cuisine qui ne vous demande que 4 ingrédients pour réaliser ses recettes devrait vous simplifier la vie ! Vous en rêviez ? Nous l’avons trouvé pour vous ! En bref, la cuisine italienne n’a pas fini de vous surprendre.

L'Italie en 4 ingrédients : livre cuisine italienne

Quatre ingrédients disponibles dans toutes les grandes surfaces à travers le monde et vous serez en mesure de cuisiner les meilleures recettes de la cuisine italienne, n’est-ce pas fantastique ? Risotto alla milanese, ravioli au potiron, saltimboca, panna cotta, amaretto, crostini aux tomates confites… Bref, toutes les saveurs incomparables de l’Italie sont désormais à votre portée ! Des recettes faciles, rapides à faire, mais toujours surprenantes… Alors n’attendez pas plus longtemps pour disséminer les couleurs de l’Italie à travers le monde !

In cucina : mes plus belles recettes italiennes d’Alba Pezone

Pour terminer ce petit tour d’Italie en bouche, nous vous proposons un dernier beau livre de cuisine italienne… et pas des moindres ! En alliant les mots et les saveurs, Alba Pezone n’oublie jamais de vous raconter l’histoire qui se cache derrière chaque ingrédient et chaque technique. Donc bien plus qu’un livre de recettes, c’est un voyage culinaire hors du commun dans lequel vous embarque Alba Pezone. En bref, In cucina, mes plus belles recettes italiennes est un livre de cuisine dédié aux amoureux de l’Italie sous toutes ses formes.

In cucina : mes plus belles recettes italiennes : livre cuisine italienne

En mêlant les recettes modernes à celles plus traditionnelles, Alba Pezone vous fait voyager dans le temps à travers les saveurs de l’Italie. Mais pas d’inquiétude ! Avec ses photographies détaillées pour vous aider à réaliser vos préparations en un tour de main, vous n’avez aucune chance de rater les 200 recettes qu’elle vous propose : sablés au parmesan, fougasse, spaghettis aux fruits secs… Agrémenté de conseils pour bien choisir vos ingrédients, ce livre de recettes vous donnera toutes les cartes pour devenir de parfaits apprentis cuisiniers italiens… Voyager en cuisinant, voilà le mot d’ordre de ce beau livre de cuisine italienne !

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Article par Manon De Miranda

Amoureuse du voyage depuis son année d’expatriation en terres celtiques, Manon continue d’assouvir sa passion à travers les pages des livres qu'elle dévore. Mordue de lecture depuis sa tendre enfance, elle est responsable éditoriale pour le blog de Lireka.

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