Buon appetito : Les 10 meilleurs livres de cuisine italienne

Pizzas, pasta, gnocchis, salade de tomates à l’ancienne, escalope à la milanaise, tiramisu… Comme une envie d’apprendre à réaliser des recettes italiennes traditionnelles ? Les meilleurs livres de cuisine sur l’Italie sont là pour vous aider ! Des recettes italiennes faciles aux préparations les plus raffinées, aucun doute, vos assiettes chanteront bientôt la Dolce Vita.

Big Mamma : un livre de Cuisine italienne con molto amore

S’il y a bien un ouvrage indémodable en matière de cuisine italienne, c’est bien le livre Big Mamma ! Vous l’aurez compris, ce livre de cuisine est un peu l’encyclopédie de la cuisine italienne. Des recettes classiques aux plus originales, vous y trouverez tous les secrets pour cuisiner de bons petits plats comme si vous étiez en Italie ! Un ouvrage volumineux, certes, mais tellement lumineux et coloré que vous ne résisterez pas à l’ouvrir… Avec pour mots d’ordre, simplicité gourmande et convivialité, Big Mamma, LE livre de la cuisine italienne, vous propose de régaler les papilles de vos amis en tour de pâte à pizza !

Mais qu’est-ce que c’est que le livre Big Mamma finalement ? Eh bien tout simplement, un livre de cuisine accessible à tous – eh oui même aux novices ! – avec des recettes punchy qui ne nécessitent pas de passer des heures derrière les fourneaux. Classées en 11 catégories différentes – des cocktails aux desserts en passant par les plats végétariens et les brunchs, les recettes sont toutes illustrées de belles photographies alléchantes. À chaque page, vous trouverez des conseils pour bien choisir vos produits et des petites astuces de grands cuisiniers pour réussir vos plats à tous les coups. En bref, la pâte à pizza maison n’aura plus aucun secret pour vous ! Alors ? Qui est prêt à devenir un pizzaïolo en chef ?

On va déguster l’Italie de François-Régis Gaudry

Avec son très beau livre de cuisine sur l’Italie, François-Régis Gaudry vous propose un livre de cuisine mais pas que ! Avec son livre qui se fond parfaitement dans sa collection des On va déguster, c’est un festin richement documenté auquel il vous propose de prendre part. À la fois livre de cuisine, livre de voyage, guide touristique, livre sur l’amitié, livre d’histoire et de géographie, de littérature, de cinéma… Bref, vous l’aurez sûrement compris, cet ouvrage vous révèle tous les secrets de l’Italie avec beaucoup d’humour. En bref, 432 pages addictives qui ouvrent « l’esprit et l’appétit ».

À travers 100 recettes italiennes iconiques, François-Régis Gaudry vous invite à découvrir des centaines de nouveaux produits, des portraits de personnages illustres et des adresses immanquables pour égayer vos papilles. Agrémenté de nombreux tableaux, de cartes et d’illustrations, On va déguster l’Italie se distingue des encyclopédies austères pour chanter la Dolce Vita, cet état d’esprit espiègle et joyeux inhérent aux Italiens ! Copieux, certes, mais terriblement savoureux…

A Tavola ! La vraie cuisine familiale italienne de Carole Saturno

Rien ne chante plus l’Italie que les bons petits plats familiaux ! Toujours en recherche de convivialité, les Italiens ne manquent jamais une occasion de partager un moment en famille autour de spécialités culinaires de leur pays ! Vous avez envie d’introduire cette hospitalité au sein de vos foyers ? Alors jetez vite un œil au livre de cuisine italienne de Carole Saturno, on vous promet d’amener la chaleur du Sud directement dans vos assiettes…

En vous révélant les secrets de ses recettes italiennes traditionnelles, Carole Saturno vous invite à un voyage gourmand à travers une cuisine de la vie de tous les jours. Idéale pour les petites et les grandes tablées, A tavola va vous ouvrir l’appétit dès la première page ! En illustrant le quotidien d’une famille italienne à travers des dessins colorés qui ne manquent pas d’humour, l’autrice vous révèle les ingrédients phares de la cuisine italienne – comme les fromages et les pâtes par exemple – sans oublier de vous confier les gestes incontournables pour des petits plats réussis…

Pasta grannies : faire ses pâtes à la main comme les mamies italiennes de Vicky Bennison

Vous êtes à la recherche de recettes de pâtes italiennes faciles ? Nous avons trouvé le livre de cuisine qu’il vous faut. Mais, puisque ce n’est pas un secret, les pâtes sont le cœur et l’âme de l’Italie, il n’est pas question de faire les choses à l’envers. Et ce n’est certainement pas Vicky Bennison, de la chaîne YouTube Pasta grannies, qui vous dira le contraire… En effet, tout comme sa chaîne YouTube, ce livre de cuisine italienne a pour objectif de sauvegarder les traditions et transmettre le savoir-faire culinaire de nos incontournables mamies italiennes !

Si chaque grand-mère italienne a ses propres secrets et ses propres gestes magiques, Rosa, Alba ou encore Ceserina se sont mis en tête de vous apprendre à réaliser des plats de pâtes familiaux et savoureux. C’est ainsi que vous retrouverez toutes les recettes de pâtes italiennes incontournables : spaghetti, ravioli, tagliatelle, gnocchi, trofie, busiate, cavati, corzeti… et bien d’autres encore ! Et pour ne rien enlever aux conseils précieux, elle vous donne également tous les secrets qui entourent leurs sauces gourmandes : pesto alla genovese, sauce tomate à l’ail, sauce ragù…

In cucina : mes plus belles recettes italiennes d’Alba Pezone

Continuons notre tour d’’Italie en bouche avec un très beau livre de cuisine italienne… et pas des moindres ! En alliant les mots et les saveurs, Alba Pezone n’oublie jamais de vous raconter l’histoire qui se cache derrière chaque ingrédient et chaque technique. Donc bien plus qu’un livre de recettes italiennes, c’est un voyage culinaire hors du commun dans lequel vous embarque Alba Pezone. En bref, In cucina, mes plus belles recettes italiennes est un livre de cuisine dédié aux amoureux de l’Italie sous toutes ses formes.

En mêlant les recettes modernes à celles plus traditionnelles, Alba Pezone vous fait voyager dans le temps à travers les saveurs de l’Italie. Mais pas d’inquiétude ! Avec ses photographies détaillées pour vous aider à réaliser vos préparations en un tour de main, vous n’avez aucune chance de rater les 200 recettes qu’elle vous propose : sablés au parmesan, fougasse, spaghettis aux fruits secs… Agrémenté de conseils pour bien choisir vos ingrédients, ce livre de recettes vous donnera toutes les cartes pour devenir de parfaits apprentis cuisiniers italiens… Voyager en cuisinant, voilà le mot d’ordre de ce beau livre de cuisine !

Italie de Valéry Drouet

Les recettes italiennes traditionnelles sont connues de tous, mais cela ne veut pas pour autant dire que tout le monde sait les réaliser ! Vous ne savez pas comment vous y prendre pour farcir des pâtes pour en faire des raviolis, préparer une pâte à pizza facilement, cuisiner parfaitement la polenta, réussir un risotto crémeux… Avec le livre de cuisine italienne de Valéry Drouet, sobrement intitulé Italie, découvrez comment ne plus rater aucun de vos plats italiens préférés.

Des explications illustrées, pas à pas, pour être sûr de ne pas se tromper, des idées de garnitures, des associations de goûts typiquement italiens ou aussi quelques idées d’accompagnements, la cuisine italienne n’aura bientôt plus aucun secret pour vous ! Gressin au romarin, légumes grillés, tagliatelles au citron, lasagnes de saumon aux épinards et au curry, pizza au parme, figues et gorgonzola, risotto au pesto de roquette, polenta crémeuse, minestrone, osso bucco à la milanaise, pesto, tomates séchées, tiramisu, amaretti…

Pasta, pasta, pasta de Simone Zanoni

Vous vous en doutez sûrement à son titre évocateur, mais si vous êtes un grand amateur de pâtes, ce livre de recettes italiennes est fait pour vous ! Après un intermède bienvenu sur l’histoire des pâtes, les ustensiles et ingrédients indispensables, Simone Zanoni – le plus célèbre des chefs italiens parisiens – vous propose de découvrir pas moins de 70 recettes italiennes incontournables ou originales : pâtes fraîches à la sauge et au citron, raviolo ricotta-épinards, spaghetti alla carbonara, maccheroni, pennette gorgonzola et noix…

Parce qu’il n’y a rien de plus bon et de plus convivial qu’un plat de pâtes, le grand chef vous livre tous ses secrets pour se régaler à tous les coups. Quantités, cuisson, quelles pâtes pour quelle sauce, découvrez toutes les erreurs à ne pas commettre pour cuisiner les pâtes comme il se doit ! À la main ou avec un robot, Simone Zanoni s’inspire des recettes italiennes appréciées de la communauté Marmiton pour les revisiter avec excellence. Un voyage dans un monde de saveurs aux effluves de basilic, d’huile d’olive, de tomates et de parmesan…

La pasta allegra d’Alessandra Pierini et Sonia Ezgulian

L’une est italienne et épicière à Paris, l’autre est d’origine arménienne et cuisinière à Lyon. Réunies par la passion des beaux produits et l’envie de transmettre la passion culinaire, les voilà qui ont décidé de partir aux sources des recettes de pâtes italiennes ! C’est donc à Naples qu’elles se sont retrouvées pour célébrer l’art de vivre à l’italienne et donner naissance à leur beau livre de cuisine.

À la fois recueil de recettes italiennes et carnet de voyage, les deux jeunes femmes ont signé un livre de cuisine pas tout à fait comme les autres. Ponctué de magnifiques photographies et de dessins explicites, La pasta allegra réunit les meilleures adresses de restaurants et de marché de Naples. À travers leur voyage culinaire, elle vous invite à découvrir les produits italiens typiques indissociables des pâtes tels que les anchois de Cetara, les tomates du Vésuve ou encore les citrons d’Amalfi…  En bref, des recettes de pâtes italiennes faciles aux recettes de pâtes italiennes gastronomiques, voici 30 recettes à réaliser à quatre mains afin de perpétuer la convivialité inhérente à l’Italie !

Simplissime : les recettes italiennes les plus faciles du monde de Jean-François Mallet

Qu’est-ce que serait un top des meilleurs livres de cuisine sans un ouvrage de la collection Simplissime ? Peu de chose, n’est-il pas ? Alors sachez que la collection qui a su gagner le cœur des apprentis cuisiniers possède sa propre version des recettes italiennes faciles mais savoureuses, n’est-ce pas merveilleux ? Alors en cuisine les novices, vous n’avez plus d’excuses pour ne pas régaler vos amis de bons repas à la mode italienne !

On prend les mêmes ingrédients et on recommence : une recette courte, claire et précise avec deux à six ingrédients et un temps de préparation réduit. Après tout, pourquoi changer une équipe qui gagne ? Avec ses explications visuelles et détaillées, vous aurez toutes les cartes en main pour faire chanter l’Italie dans votre cuisine et impressionner votre famille et vos invités ! Avec les 200 idées de recettes italiennes concoctées par Jean-François Mallet, des incontournables aux recettes les plus originales, laissez joyeusement entrer le soleil dans votre cuisine. En bref, un livre de cuisine garanti sans prise de tête !

Le grand livre de la cuisine italienne

Les recettes italiennes traditionnelles ne sont pas qu’une question de pâtes ! Et ce n’est certainement pas Le grand livre de la cuisine italienne qui vous prouvera le contraire… c’est pourquoi nous sommes sûrs qu’il vous sera bientôt indispensable. Avant même de vous lancer dans une nouvelle recette, ce livre de cuisine de référence vous invite à vérifier que vous possédez tous les ustensiles et les ingrédients indispensables. Et petit plus non négligeable, au travers de photos pas-à-pas et explicites, on vous propose d’apprendre à maîtriser tous les gestes essentiels pour réussir vos plats.

Au travers de 150 recettes traditionnelles ou originales, fleurs de courgette farcies à la ricotta, carpaccio de morue, pizza capricciosa, linguine con le vongole, côtelettes à la milanaise, vitello tonnato ou encore panna cotta, Le grand livre de la cuisine italienne vous invite à concocter un repas italien de l’apéro – et ses célèbres antipasti – jusqu’au dessert en passant par les pizzas, pâtes, gnocchis, riz, sauces, viandes et poissons. Ajoutez à cela des astuces, des conseils et des infos sur les habitudes alimentaires italiennes et les mets de l’Italie n’auront bientôt plus aucun secret pour vous !