Vous avez envie de cuisiner des plats de tous les jours sans passer toute votre journée derrière les fourneaux ? Ça tombe bien, c’est justement ce que vous propose la méthode culinaire mise au point par Philippe Etchebest ! Le célèbre chef cuisinier – pas toujours très commode, disons-le franchement ! – a mis au point une méthode infaillible pour vous transformer en véritables cuistos. À travers 13 principes fondamentaux et ultrasimples, il vous propose de revisiter les recettes classiques de votre enfance : gratins dauphinois, tomates farcies, risotto, moules marinières, bœuf bourguignon, soufflé au fromage, bœuf bourguignon, riz au lait, pain perdu… En bref, vous serez bientôt le grand maître de votre cuisine ! Et promis, si vous suivez ses conseils à la lettre, le célèbre chef cuisinier ne devrait pas sortir de son livre de cuisine pour venir vous gronder…
Éditions Albin Michel, parution le 13/10/2021